Вкусный и простой рецепт супа на говяжьем бульоне

Говяжий бульон является одним из самых популярных основ для приготовления различных супов. Он обладает насыщенным мясным вкусом и богатым ароматом, а также содержит множество полезных веществ, которые полезны для организма.

Если у вас есть говяжий бульон, вы можете приготовить множество вкусных супов. Один из самых простых и вкусных вариантов — это говяжий суп с картофелем и овощами. Для его приготовления вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, которые придают супу насыщенный вкус и аромат. Вы также можете добавить специи и зелень по своему вкусу.

Помните, что говяжий бульон должен быть готов заранее, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы отварить мясо и приготовить овощи.

Чтобы приготовить говяжий суп на бульоне, сначала приготовьте овощи – нарежьте морковь, лук и сельдерей. Затем положите их в кастрюлю с говяжим бульоном и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите суп до готовности овощей – около 15-20 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Такой суп на говяжьем бульоне получается ароматным и сытным. Он отлично подойдет для обеда или ужина. Вы также можете добавить свои любимые ингредиенты, такие как грибы или курочку, чтобы придать супу больше разнообразия.

Говяжий суп на бульоне – это прекрасный способ раскрыть все вкусовые качества мяса и в то же время получить легкий и питательный обед или ужин.

Лучшие рецепты супа на говяжьем бульоне

1. Классический говяжий суп

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 л говяжьего бульона;
• 2 картошки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 перец;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину, морковь, лук и перец.
2. В кастрюле с горячим маслом обжарьте говядину до румяной корочки.
3. Добавьте морковь, лук и перец. Обжаривайте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте картошку и говяжий бульон. Варите до готовности картошки.
5. Приправите солью и перцем по вкусу.
6. Готовый суп подавайте горячим.

2. Суп с грибами и говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 200 г грибов;
• 1 л говяжьего бульона;
• 2 картошки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину, грибы, морковь и лук.
2. В кастрюле с горячим маслом обжарьте говядину до румяной корочки.
3. Добавьте грибы, морковь и лук. Обжаривайте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте картошку и говяжий бульон. Варите до готовности картошки.
5. Приправите солью и перцем по вкусу.
6. Готовый суп подавайте горячим.

Это лишь два из множества вариантов рецептов супа на говяжьем бульоне. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и специями, чтобы создать суп по своему вкусу. Всегда помните, что свежие и качественные продукты являются основой вкусного супа. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Суп-гуляш

1. Нарежьте 500 граммов говядины небольшими кубиками.
2. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду морковь, нарезанную тонкими полукольцами, и обжарьте вместе с луком в течение 2-3 минуты.
4. Переложите лук с морковью в кастрюлю с говяжим бульоном и доведите до кипения.
5. Добавьте нарезанную картошку, томатную пасту, соль и специи по вкусу.
6. Варите суп на среднем огне до готовности картошки и мяса, примерно 20-30 минут.
7. Подавайте суп-гуляш горячим, посыпанным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Солянка с говядиной

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками примерно 1.5-2 см и обжарьте на среднем огне до зарумянивания. Выложите говядину из сковороды на тарелку.
2. Лук нарежьте полукольцами, огурцы — мелкими кубиками, картофель — кубиками примерно 1 см, колбасу — толстыми полукругами.
3. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте огурцы, колбасу и картофель, перемешайте и тушите все вместе при слабом нагревании в течение 10-15 минут.
5. Верните говядину обратно в кастрюлю, добавьте каперсы и маслины. Перемешайте все ингредиенты.
6. Из лимона выжмите сок и добавьте его в солянку. Посолите, поперчите по вкусу.
7. Доведите солянку до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на небольшом огне под крышкой еще около 20-30 минут.
8. Подавайте солянку горячей, посыпав сверху зеленью и дополнив сметаной.

Рецепт 3: Борщ с мясом

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 крупная луковица;
• 2 средние свеклы;
• 3 моркови;
• 4 картофелины;
• 1 маленькая кочерга капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• сметана и зелень для подачи.

Приготовление:

1. Варим бульон. Положите говяжье мясо в кастрюлю, залейте 2-3 литрами воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 1,5 часов, снимая пену с поверхности.
2. Готовим овощи. Лук нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
3. Обжариваем овощи. В глубокой сковороде нагрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу, готовьте еще 3-4 минуты.
4. Добавляем овощи в бульон. Положите обжаренные овощи, картофель и капусту в кастрюлю с бульоном. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец. Варите на среднем огне около 30 минут.
5. Подаем борщ со сметаной и зеленью. Подавайте борщ горячим, добавив в каждую порцию сметану и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Окрошка на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

• 500 грамм говяжьего бульона
• 3-4 картофелины
• 1 огурец
• 1 маленькая свежая репчатая луковица
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки зеленого горошка
• 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите говяжий бульон. Оставьте его остыть. Разделите на части.
2. Отварите яйцо, охладите и очистите от скорлупы. Натрите его на крупной терке.
3. Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде. Остудите и нарежьте кубиками.
4. Нарежьте огурец тонкой соломкой. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
5. Смешайте говяжий бульон, нарезанный картофель, огурец, лук, зеленый горошек и натертое яйцо в большой миске.
6. Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Охладите в холодильнике не менее часа.
8. Подавайте окрошку охлажденной.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Харчо с говядиной

Для приготовления харчо с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса (лучше выбрать отрубную часть);
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 столовые ложки томатной пасты;
• 150 г риса;
• 1 крупный помидор;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 красный острый перец (можно добавить по вкусу);
• специи: кориандр, тмин, горчичное семя, молотый перец, соль;
• свежая зелень для украшения (кориандр, петрушка).

Итак, приступим к приготовлению харчо с говядиной:

1. Приготовьте бульон. Для этого положите говядину в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь. Варите мясо в бульоне около 40-50 минут до готовности.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры и перцы также нарежьте мелкими кубиками.
3. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с чесноцом до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё несколько минут.
4. Добавьте в сковороду помидоры и перцы, перемешайте и тушите на низком огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте специи по вкусу.
5. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте мелкими кусочками.
6. Верните говядину в бульон и добавьте в сковороду с овощами. Перемешайте и продолжайте тушить блюдо еще около 10-15 минут.
7. Вскипятите воду в отдельной кастрюле, добавьте приправы по вкусу и ополоснутый рис. Варите рис, пока он не станет готовым.
8. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой.
9. Добавьте рис в кастрюлю с остальными ингредиентами и перемешайте хорошо. Тушите еще около 5-10 минут.
10. Подавайте харчо горячим, посыпав свежей зеленью.

Таким образом, вы приготовили вкусный и ароматный харчо с говядиной. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Фасолевый суп с говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 200 г белой фасоли;
• 1 л говяжьего бульона;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
2. Нарезать говядину кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавить нарезанный лук и морковь к говядине, обжарить до мягкости.
4. Добавить чеснок и томатную пасту, обжарить еще 3 минуты.
5. Слить воду, в которой замачивалась фасоль, и добавить говяжий бульон в горшок с мясом и овощами.
6. Довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне около 1 часа.
7. Добавить фасоль, соль, перец и варить еще 15-20 минут до готовности фасоли.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!